第三百零六章 辽地口音（3 / 5）

“嗯，虽说你们只是二等，可玉凤和青杏二人家里事儿多，跟着我的时候反而不如你们多，你们也要时时审慎自己的言行，不要因一句话一件事就不放在心上。”邱晨说着，见春香确实露出领教之色，这才抬抬手道，“行了，这事儿记在心里也就罢了。你去看看给我那条裙子来吧……如今上不了船，再穿着着袷裤就有些别扭了。”

见春香答应着去了，邱晨这才抬眼看向陈氏。

陈氏往前凑近了一步，低声道：“刚刚奴婢问了厨房里的刘嫂，说是这个霍老爷是云中仙的掌柜引见的。那刘嫂子知道的有限，只知道霍家并非正定府人士，只铺子在正定却开了几家，不但有南北杂货，还有两座大酒楼……奴婢刚刚听了那霍家的两个护卫说话虽然用的官话，尾音儿却偏北，似乎有些辽地的味道。”

“辽地？”邱晨微微一挑眉头，下意识地重复了一句。

据她搜罗了解的信息，这个大明朝与历史上的明朝疆域差不多，东北三省俱在统辖范围之内，往北一直延伸到库页岛、外兴安岭甚至以北的大片区域。前年平定北戎之后，一直被游牧民族占据的大片草原地区也被大明国纳入了版图。如今的大明国已经远比历史上的大明朝疆域广阔。是以，邱晨听到陈氏提及‘辽地’两个字，一时有些不敢确定，此时辽地是延续宋朝对东北大片疆域的称呼，还是狭义地指辽东一带。

邱晨自然不会有什么异议，笑着应了，看周氏身边连个跟着的人都没有，就留了月桂帮她招呼，然后自带着跟随的春香和陈氏进了大门。

进了屋之后，邱晨洗了洗手就上了炕，然后从炕柜里熟门熟路地取出纸笔来，开始默记起曾经看过的一个皮蛋方子。

之所以记住了一个皮蛋方子，还是当初大米国ＣＮＮ将皮蛋评委‘恶魔食物’，并称皮蛋是‘十大最恶心的食物之首’，从而引发了一场关于皮蛋的大争论，让邱晨好奇地去翻了一下，皮蛋的传统做法为了追求口感多会加入‘红丹粉’或者‘密陀僧’两种含铅中药，邱晨还用空余时间做了个含量测定和毒性试验，就皮蛋配方中加入的极少量的‘红丹粉’‘密陀僧’配料，只要不是大量长期食用，少量的铅元素大都能够被人体自身代谢后排除，不至于引发积累性铅中毒。当然了，现代正规皮蛋生产都将这两种含铅的配料剔除了，换成了食用添加剂代替。

这会儿，邱晨可没处去寻摸那食品添加剂的代替品，默记出来的配方自然就是传统皮蛋制作的方子。她避免了含铅较高的‘红丹粉’，用了‘密陀僧’，这种矿物质类中药质重坚实，磨成细粉后极少量的添加，保证了风味的基础上，也不虞会出现什么不良反应。当然了，她也在方子最下面注明了食用皮蛋需忌口的几种食物：比如李子、比如红糖、比如甲鱼，这些都不能与皮蛋同时食用的。

这边方子写好了，邱晨从上到下看了一遍，确认没有遗漏失误之处，这才折叠起来，放进自己的衣袖之中。

微微蹙着眉头，邱晨回忆刚刚那位霍飞柏说话的口音，一口标准的京腔，可是没有半点儿辽地方言的味道的。

虽说自己如今伺候的女主子懂得很多，但毕竟出身庄户，牵涉这种国家疆域层面的问题不知道也属正常。陈氏很自然地低声解释：“北直隶以北有辽宁省和吉林省，毗邻高丽，是为辽地。再往北就是奴儿干都司和西伯利亚都司，皆为酷寒荒僻之地，口音会更重更硬，与辽地有别。”

这一解释，邱晨也就明白了，并在脑海里很快勾勒出了一张东北疆域图来。

辽地的话，虽说一直为大明疆域，但毕竟远离中原，历史上又有游牧、狩猎民族活跃于此，东临高丽，西北同样有各种游牧民族，自然就成了各民族混居，各势力渗透之地。

不过，既然这人是云中仙的掌柜引见的，应该也是云济琛了解过的，身份背景上应该没什么大问题。至于其他，她也没必要过于警醒了，毕竟人家只是来收购鸭蛋的商户，买卖自愿，钱货两讫，也就不存在什么牵涉了。

春香上来把笔墨收拾了，笑着道：“奴婢今儿还想着能去采回莲蓬……却没想到，竟然被舅太太阻了！”

陈氏正好送了一杯茶上来，听到春香这话不由低声斥道：“太太还没说话，你倒是抱怨起来了。舅太太也是你能说道的？”

春香脸色一变，连忙曲膝请罪：“奴婢就是那么一说，并没有心存抱怨！”

邱晨接了茶，挥挥手道：“罢了，这回也就罢了，以后注意些吧。真正生出事来的，又有几个是有心挑拨，往往是你有口无心，若是传到舅太太耳朵里，明明她是一片爱护之心却受到抱怨，生气伤心可就在所难免了。”

春香神色一凛，垂着手恭敬道：“太太教诲奴婢记下了。”