第一百五十一章 我们爷带着伤（2 / 5）

先去厨房里看了看，有刚刚收回来的大白菜和青萝卜，邱晨取了一棵白菜一只萝卜，交给大兴家的，嘱其摘好洗净后，白菜撕片，萝卜切成厚片；之后，邱晨又去了后院的菜窖。

北方冬季长，五个月的冬季没有蔬菜补偿，一个冬天靠的就是秋季储存起来的萝卜白菜等。邱晨下了菜窖，晃动火折子点燃了地窖里的蜡烛，看了看储存的冬菜，选了一只不太大的冬瓜出来。

将冬瓜递给地窖上头的青杏，邱晨就准备离开，突然想起了什么，回身看向堆了大半窖，足有上千斤的大白菜，猛地一巴掌拍在自己脑门儿上。

总懊恼这里没有蔬菜大棚，整个冬季没办法吃到新鲜蔬菜，怎么就没想着办法，把品种不多的蔬菜多弄出几个花样来呢！

别的不说，萝卜、大白菜可是腌制泡菜，大白菜还能积酸菜……

大半年来，老何尽心尽力，几乎天天泡在池塘边儿，莲藕数量少，不用费太多精力，老何就几乎天天出去捞鱼，大大小小的捞回来，挑选出不适合养殖的品种，剩下的都放养到林家门前的池塘里。几个月积累下来，池塘中放养的鱼的数量，基本有几万尾了。因为老何捞回来的不仅有鱼苗，还有半大的鱼，是以，养到明年夏末，鱼类繁殖完毕，就可以分批次捕捞。

如今，老何要归家，邱晨发了工钱外，自然要给他带些南边儿没有的土特产回去，也让老何的家人有啥接着。

北地最著名的就是皮毛和药材。邱晨盘算着，老何曾说过，他家老太婆因为常年在水田里劳作，有挺严重的风湿病，邱晨就给他带上两罐祛风湿治疗风湿疼的药油，再带上一份炮制祛风除湿药酒的药材。还有在怀戎和十八里铺子买回来的珍珠皮带上两张，再带上一些前些日子烤制的五香肉干……

其他的东西，南边儿有，路上带的东西多了，也不方便，就算了。

一一盘算着，邱晨带着青杏和玉凤将东西收拾出来，用一只包袱包好，邱晨又取了十两散碎银子，外加一百两的银票子，一起装在一只青布荷包里。银票子让老何揣好，只留十两银子路上花用也就够了。

站在地窖里合计了一阵子，虽说进了十月天气冷了，泡菜、酸菜都不那么容易发酵了，但房间里还是很温暖的，将菜缸放在屋子里发酵，相信也可以研制出美味的酸菜和泡菜来。一想起酸菜，邱晨第一个想到的就是酸菜油吱啦饺子，微带酸味儿的白菜加上香浓有嚼劲的油吱啦，吃一口香浓不腻，回味无穷啊！

站在地窖中，看着大半窖白菜，邱晨吞了口口水，兴冲冲地出了地窖，将冬瓜交给大兴家的，又去库房里寻了些干蘑菇、干笋子、木耳出来，交给大兴家的泡发处理，她则一刻不停地打发青杏去前院叫青江和大兴过来帮忙。

大兴家的和青江家的、顺子家的都很好奇，自家夫人一脸兴奋，脚底生风的叫人，这是想起什么来了？奈何三人打听了一回，邱晨却只笑着说了句‘腌咸菜’，就把三个妇人的好奇心都打消了。

咸菜，在这个时代几乎家家户户都腌，每一家都会有一只大大的缸瓮，到了秋日，就会将萝卜、辣菜疙瘩、丕蓝等下重盐腌制储存，冬日没有蔬菜的日子，日子宽裕的人家，会放一点点油炒咸菜，日子穷困的，直接去咸菜瓮里捞上点儿咸菜来，就着干粮、菜团子就是一顿饭。

这边收拾完了，大兴家的进来询问中午吃什么菜。

今儿，似乎又有寒流，外边冷的很，而且天阴沉的很，好像要下雪的样子，这么冷的天，最适宜吃火锅了，于是邱晨就笑道：“家里不是还有几条鱼，你杀了炖鲜汤，然后把昨儿买回来的羊肉切成薄片，越薄越好，再看看家里有什么青菜……唉，算了，你就熬鱼汤、切羊肉吧，我去看看有什么菜可以吃。”

“夫人这是又有新鲜菜式了？”大兴家的笑道，“那待会儿，奴婢可要好好地看着，也跟着学学，下回就不用夫人亲自动手了！”

邱晨笑着起身，道：“这你就说错了，自己动手做的饭吃着才香呐！”

一听说有新菜式，青杏也坐不住了，跟在邱晨的身后，倒是玉凤性格沉稳，主动留下清理屋子，收拾卫生，还得守着炕炉子和烧火墙。这个时候，煤炭并没有推广，富贵人家用的还是木炭，刘家岙这边背靠大山，山上有的是树枝干柴，邱晨也就入乡随俗，在村里定了几个人送柴，没去买什么木炭。反正，她也不用炭盆子，那玩意儿，就是最上等的碳，也难保没有烟气，大冬天的，为了保暖，门窗密封严密，空气不流通，烧炭盆子，万一来个一氧化碳中毒，可没处伸冤去。