第458章 绿茶泡法（1 / 2）

“好，于夏师傅。”大家都点头说道。

“那么你们可以猜一猜绿茶用几等级的热汤冲泡？”于夏疑惑的问道。

“第二个等级。”夜央星点头说道。

“可是师傅，我们认识到了这绿茶类的茶叶，那怎么冲泡这类茶叶呢？”夜央星抓挠着自己的头发疑惑的问道。

“这就是接下来我要说的，这六大类茶叶冲法都是不一样的。”于夏笑着说道。

“那怎么冲泡？”夜央星疑惑的问道。

默和徐凤娇默不作声，因为她俩就像“丈二和尚，摸不着头脑”一样，根本就不知道夜央星和于夏在说着什么。

人的智商和智慧都不一样的，所以造成的认知也不一样。

“冲泡的关键是这汤的热度，我们先来讲讲冲这绿茶的温度，你们会判断这汤的温度吗？”于夏问道。

“我们只是知道这汤水冒泡了，就很烫了。”夜央星笑着说道。

“听好了，各位，我们多用炭火热汤，判断这汤水温度只能根据汤水的变化和声音。”于夏师傅严肃的说道：“这汤水滚烫的程度分为三个等级，一是沸水翻腾如蟹眼大小的水泡，并且伴有轻微的声音；第二层是水泡如鱼眼大小的水泡，煮茶时往往在此时放入茶叶，所谓蟹眼过后鱼眼生。第三就是翻滚沸腾，如波涛澎湃。你们明白了吗？”

“明白了。”大家都点头说道。

“等下，我问你们用什么等级的热汤泡茶，你们回答，一等，二等，三等，就可以了。”于夏严肃的说道。