266.化腐朽为神奇（2 / 3）

李相的超高技艺感染了雷蕾，完全不顾油烟，她也是豁出去了，胡乱挽起衣袖，再次刷锅起灶，一身香奈儿的定制正装已经沾染上块块污渍。

首先是凉油下豆瓣……

几分钟的功夫，雷蕾就像一个应声虫，按照李相的指示，手忙脚乱中完成了回锅肉的烹制。

肉片成卷，蒜苗青绿，菜色油亮，回锅肉应该有的特点在这里一点没有体现不说，大部分肉片都炒煳了，真是白瞎了如此霸气的刀功。好在放盐是用标准勺，不至于无法下口，只是闻着就不是什么好味道。

看着自己的作品和李相似笑非笑的表情，就连那只可恶的小猫都露出人性化的讥讽，雷蕾有点恼羞成怒，端起锅就要丢进垃圾桶。

“要的就是你不会，否则怎么能体现我大酱的威力”李相也瞪眼。

怀中的夜歌越来越不老实，那两缸酱对凡人来说消受不起，但是她完全没有问题啊，她是唯一识货的，口水都已经滴落几滴。

放下夜歌，再三警告不准乱动，李相开始为雷蕾配菜。

反正已经显露出自己的非凡，李相不介意继续展示自己的神通。他从一堆食材中挑选出自己需要的，洗、切、斩、剁，一阵眼花缭乱的动作让雷蕾看着眼晕，刀光剑影中，李相选定的配菜已经处理完毕，分类摆好。

黄白的是葱姜丝，细如头发，绿的是蒜苗段，根根如丈量般整齐，精肉切成石榴粒，粒粒一般大小。

最神奇的还是内酯豆腐，软软的一碰就碎，但是在李相手中，却化身传奇，眨眼功夫，数十刀轻剁，轻轻剐进清水中，已经变得如他的满头银发，一样的纤细，一样的清爽而飘逸。

雷蕾看的叹为观止，这样行云流水的刀工，生平仅见，江南居这么多超级大厨，瞬间被比下去了，完全可以配得上大师称号。

“开始吧，按我说的做”李相将菜刀往后腰一插，霸气道。

雷蕾才回过神来，讪讪一笑，开火起锅，首先做回锅肉。

冷水煮肉，能够插进筷子为止，自然放凉后，李相再次出刀切片，片片保持毫米厚度，相差无二。