第179章：（1 / 2）

两者美食结合在一起，龙虾的肉质鲜美，加上北海道海胆的入口即化，相互交缠在嘴中，给人一种非常美味的享受。

直播间内的6万多名网友，看着陆川三人品味这道，一般餐馆都见不到的美食，网友们表示羡慕到了极点。

“啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊，陆川主播这个味道到底是什么样子的？北海道海胆，龙虾果冻，厨师到底是怎么想出来这样的菜色创意，光听名字就感觉非常好吃，可惜只能看着主播在视频里大快朵颐，我们只有看着的份。”

“楼上的是新来的吧，不知道陆川主播直播吃的时候，需要在电脑桌前备一点饼干或者零食吗？比如主播吃龙虾的时候就备点龙虾片啊，这样也可以，不会感到太过难受。”

“啊哈哈哈哈哈，主播每次都在我们半夜的时候直播吃，刚吃完晚饭肚子又饿了，非常想知道那个龙虾果冻到底是什么味道？听名字就非常的高级呀。”

“我实在是太羡慕主播的生活了，好想喝一口，那所谓的红酒到底是什么味道？十几万一瓶的红酒呀，喝一口起码也得小一万了吧，在这么高级的餐厅又有小提琴演奏，喝着十几万一瓶的红酒，身边还有两位美女，简直就是神仙过的日子呀！”

……

陆川三人点的第一份菜，是创意菜北海道海胆，搭配龙虾果冻。

日本北海道出产的虾夷马粪海胆。

北海道的水够冷，同时是零污染，因此出产的海胆特别肥美丰腴，除了之前提到的奥尻岛，真正令人直竖大拇指的还有积丹半岛的海胆。积丹出的海胆种类分别为紫海胆及虾夷马粪海胆，前者全年均有，后者盛产期为每年6至8月。当中又以虾夷马粪海胆公认是最顶级。

它一般能生长至8cm大，膏厚肉多的海胆甘甜不涩，味道浓稠，质感细滑；而紫海胆色泽较橙红色的虾夷马粪为浅，每一瓣都完整，入口即化，带有昆布及海水的咸香。

龙虾果冻蛋白质含量高、氨基酸丰富

龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

脂肪含量低，龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

矿物质丰富，龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。